Name und biologische Bezeichnung
Die Gattung Macadamia umfasst mehrere Arten, von denen vor allem Macadamia integrifolia und Macadamia tetraphylla wirtschaftlich bedeutend sind.
Herkunft der Nuss
Der Ursprung der Macadamia liegt in Australien, genauer in Queensland und New South Wales, wo sie in subtropischen Gebieten vorkommt. Entdeckt wurden die ersten Arten um 1857 von den Botanikern Ferdinand von Müller und Walter Hill.
Geschmack von Macadamia
Macadamianüsse sind bekannt für ihren reichhaltigen, buttrigen Geschmack mit einer leicht süßlichen Note.
Nährwerte der Macadamia
Macadamianüsse sind äußerst fetthaltig, Eiweiß sowie wichtige Mineralstoffe und Vitamine wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium, Eisen, Niacin (B3), α-Tocopherol (E), Pantothensäure (B5), Thiamin (B1), Pyridoxin (B6), Riboflavin (B2) und Folsäure (B9).
Vorteile von Macadamia
Macadamianüsse tragen zur Senkung von Risikofaktoren für koronare Herzkrankheiten bei, indem sie den Gesamtcholesterinspiegel, Low-Density-Lipoprotein und Triglyceride senken. Sie können auch beim Abnehmen helfen, da die enthaltenen Ballaststoffe und gesunden Fette die Sättigung erhöhen und Entzündungen reduzieren, welche mit Gewichtszunahme in Verbindung stehen. Zudem bieten sie Schutz vor verschiedenen Krankheiten, einschließlich Krebs, durch die enthaltenen Antioxidantien, gesunden Fette und Flavonoide.
Macadamia in der Ernährung
- Als Snack: Unverarbeitete oder leicht gesalzene Macadamianüsse als nahrhaften Snack genießen.
- In Backwaren: Gehackte Macadamianüsse können Keksen, Kuchen oder Brot für zusätzliche Textur und Geschmack hinzugefügt werden.
- In Salaten: Geröstete Macadamianüsse über Salate streuen, um diesen eine knusprige Komponente zu verleihen.
Macadamianüsse sind nicht nur eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern auch eine wertvolle Quelle für Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile. Dennoch ist es wichtig zu beachten, dass sie für Haustiere wie Katzen und Hunde giftig sind und schwere gesundheitliche Probleme verursachen können.